“花青素是蓝莓、黑莓、茄子皮和紫土豆呈现紫色的原因，”诺福克健康产品公司（Norfolk Healthy Produce）的首席执行官内森·普姆普林（Nathan Pumplin）博士解释道，“而紫色番茄的特别之处就在于它拥有了蓝莓所含的抗氧化物质。”

这种紫色番茄的研发历程可谓漫长。它由英国独立实验室约翰·英纳斯中心（John Innes Centre）的凯西·马丁（Cathie Martin）教授开发。马丁教授是研究果蔬如何向消费者输送营养的全球领军人物，她曾凭借在该领域的工作获得过营养学领域的最高奖项之一——兰克奖（Rank Prize）。

经过18年的研发，这种紫色番茄终于在美国获得种植和销售的批准，并已在市场上销售了两年。普姆普林博士表示，去年公司在杂货店销售了超过10万盒这种水果，并向家庭园丁销售了1.3万包种子。

如今，这种紫色番茄正走向全球市场，澳大利亚和加拿大成为了重点目标。澳大利亚新鲜农产品营销公司All Aussie Farmers已与诺福克健康产品公司建立了独家商业合作伙伴关系，计划将这种水果引入澳大利亚。

然而，澳大利亚消费者对转基因产品的态度一直较为谨慎。澳大利亚对转基因作物的种植有着严格的监管规定，迄今为止只有油菜、棉花、红花、香蕉和花卉获得了批准。基因技术监管办公室（OGTR）是负责监管的政府机构，只有证明对人类和环境安全的作物才会获得批准。

OGTR发言人表示，将对紫色番茄进行风险评估，并制定风险管理计划，以允许该植物在国内种植和销售。公众咨询将于9月开始，届时将征求书面意见，咨询期至少为30天。

此外，所有用于销售和消费的转基因食品还必须经过澳大利亚新西兰食品标准局（Food Standards Australia New Zealand）的安全评估。

如果紫色番茄能够顺利获得批准，它将在昆士兰州东南部的温室中种植，并首先在墨尔本的水果店和餐饮服务行业推出。

值得一提的是，昆士兰科技大学（QUT）的香蕉生物技术研究项目负责人詹姆斯·戴尔（James Dale）教授对转基因水果的审批流程并不陌生。他成功获得了转基因卡文迪什香蕉的批准，这种香蕉能够抵抗巴拿马病热带4型，对澳大利亚北部的商业生产构成了威胁。

戴尔教授表示，获得联邦批准非常困难，需要证明水果对人类食用和环境都是安全的。整个申请过程长达数百页，详细记录了所有测量方法和结果。

目前，戴尔教授的团队正在昆士兰州北部和东南部进行更多的田间试验，预计在未来三到四个月内完成。之后，这种抗病香蕉将进行商业种植。

戴尔教授还透露，团队正在努力使香蕉更加健康，正在开发富含原维生素A的橙色香蕉和富含铁的另一种香蕉。此外，他还表示，开发富含花青素的紫色香蕉也是有可能的。