依托Vogue集团的坚实支持，Vogue Cafe Sydney由三位卓越的合伙人共同创立。 HOMART集团的总裁叶蓓玲女士，在大健康产业深耕细作30载后，带着丰富的经验和满腔的热情，加入了这一国际知名品牌的创建。此外，还有来自拥有百年历史的餐饮世家——上海“德兴馆”的Josper Sun，其本人不仅在餐饮业有着深厚的根基，还涉足模特与时尚设计产业，为Vogue Cafe Sydney注入了更多的时尚与创新元素。最后，是我们此次的采访对象——跨界才子Peter Wang。他不仅是Vogue Cafe Sydney的品牌主理人，还是澳洲著名的钢琴家，曾任悉尼大学音乐学院教授及主考官。他在音乐教育领域的卓越成就，以及在餐饮业的独到见解，使得Vogue Cafe Sydney在时尚与美食的结合上更加独树一帜。此次，我们有幸与他进行了专访。
从构想到实现，Vogue Café的建立之路——
Vogue Cafe Sydney坐拥悉尼达令港迷人的海景，由获奖主厨及调酒师精心打造的美食美酒以及特色咖啡，共同构成了这家餐厅的独特魅力，已然成为澳大利亚餐饮业的一颗璀璨明珠。作为Vogue Cafe Sydney的联合创始人和品牌主理人，Peter Wang在采访中向我娓娓道来这家cafe背后的故事。
谈到Vogue Café的建立，Peter分享了从无到有的艰辛过程。“我们在选址时非常谨慎，Darling Harbour本身就是悉尼的地标区域，我在悉尼生活多年，了解其地标性意义，这种地理位置对时尚品牌来说非常重要。我们发现这是一个极佳的机会，尤其是在Darling Harbour重建的背景下。我们选择了这个位置，并与澳洲顶尖设计师合作，将我们的理念融入设计中，将Vogue的时尚理念更好地传递出去。”整个建立过程历时两年，Vogue总部的团队参与了每一个细节。包括店内的色彩和家具，Anna Wintour亲自选定了关键元素，以确保每一处都能反映Vogue的品牌精神。秉承简约而高贵的基调，柔和的灯光搭配精致的家具，形成了独特的时尚氛围。值得一提的是，咖啡馆的露天座位区也充满了优雅格调，阳光洒下的每一刻都让人感觉如同置身时尚大片氛围当中。
然而，Vogue Cafe并不仅仅在视觉上取胜。作为品牌背后的灵魂人物，Peter深知美食同样需要引人入胜。“我们的菜单是经过精心设计的，每一道菜品都融合了时尚的元素，”他解释道。咖啡馆不仅提供精致的糕点和创意饮品，还有特别为Vogue打造的招牌菜肴。“我们希望每一位客人在享用这些美食时，能感受到与Vogue的深度联结，品味到独一无二的时尚魅力。”Peter还特别分享了Vogue Cafe与其他餐厅的不同之处。“时尚不仅仅是一种外在的表达，它是一种态度和生活方式。”他坦言，Vogue Cafe不仅提供美味的餐点，还定期举办时尚主题活动，将美食、时尚和社交相结合，创造一个集视觉、味觉和社交体验于一体的多维空间。
Vogue的全球布局与品牌理念——
Peter察觉，“在疫情期间，我们发现了时尚品牌跨界发展的趋势，比如LV开设了自己的咖啡厅推出网红巧克力，Tiffany也有蓝盒子蛋糕，Dior在韩国首尔的咖啡馆都非常火爆。我们的品牌正是顺应了这种跨界的潮流，将时尚与餐饮结合，打造独特的品牌体验。”随着Vogue在全球多个城市开设咖啡馆，一种品牌扩展的新趋势悄然到来。“我们的初衷是通过餐饮，让更多人体验Vogue的生活方式和时尚理念。类似于其他奢侈品集团的跨界策略，我们希望通过Vogue Café提供一个独特的沉浸式体验，让顾客在享受美食的同时，感受到Vogue的品牌魅力。”
“Vogue的品牌理念不仅仅体现在时尚杂志上，”Peter说道，“我们希望通过这种独特的餐饮体验，将时尚和生活方式真正融入每个人的日常。”正如他所说，走进Vogue Cafe的每一位顾客，都可以感受到品牌在细节中的用心。
从音乐才子到餐饮主理人，艺术不限于形式——
Vogue Café Sydney的主理人Peter Wang不仅拥有丰富的艺术背景，还出身于餐饮世家。他的家族在中国餐饮界拥有重要地位，外婆是台湾电视名厨，父辈经营“金钱豹”著名餐饮品牌集团，祖辈的传承使得他从小便耳濡目染，对餐饮业有着深厚的情感与见解。此外，Peter本人还是一位音乐家，曾在悉尼大学担任钢琴教授，艺术与餐饮的跨界使得他在Vogue Café的项目中能够提供独到的美学视角。“我一直相信，艺术与生活是相互交融的。开设Vogue Café的初衷，就是希望在餐饮中融入更多的艺术元素。”他解释道。
在决定开设Vogue Café Sydney时，Peter也面临着巨大挑战。如何将时尚与美食融合？如何在竞争激烈的悉尼市场中脱颖而出？这些问题始终萦绕在他的脑海中。然而，凭借家族在餐饮业的丰富经验和他对时尚美学的独到见解，Peter逐渐克服了这些困难。如今，Vogue Café Sydney不仅仅是一个跨界的成功案例，更是Peter匠心与激情的体现。当被问及未来的计划时，Peter充满期待地透露，餐厅将继续与Vogue保持紧密合作，计划推出更多以时尚为主题的特别活动，甚至可能引入一些限量版的时尚联名菜单，让顾客们不仅能在Vogue Cafe中享用美食，更能感受到Vogue品牌的时尚灵魂。
在Peter的带领下，Vogue Cafe Sydney不仅是一个享受美食的场所，更是一个时尚爱好者的天堂。这里的每一餐、每一杯咖啡，都是一次时尚与美味的完美邂逅。对所有追求品质生活的食客而言，这里无疑是一个不能错过的打卡圣地。
餐厅环境：
由获奖室内建筑师Callie Van Der Merwe 带领COOOP 团队设计，采用Vogue Australia最具有标志性的杂志封面，向Vogue的悠久历史致敬。Vogue Cafe Sydney 悉尼占地600平方米，200坐席，拥有两层用餐区，并有两个俯瞰悉尼璀璨达令港的品味鸡尾酒吧和多个精美大小包间。Vogue Cafe Sydney 适合公司宴请，约会，家庭聚餐，从悠闲的午餐到精致的晚餐宴请、时尚的鸡尾酒会和各类活动承办。
餐点介绍：
Vogue Cafe Sydney菜单由米其林星级主厨Zachary Ng（来自Restaurant Ka）指导设计，风格是现代澳大利亚美食。VOGUE厨师团队设计了一个以澳洲当地、季节性和可持续性供应的顶级食材为主，为美食爱好者创造了卓越的用餐体验。
店内目前主推的两道招牌菜分别是鱼子酱和顶级龙虾意面。其中，‘The Devil Wears Pasta’ 是Vogue Cafe最具代表性的菜品，灵感来源于电影《穿普拉达的女魔头》，讲述了VOGUE主编作为时尚界领军人物的故事。而Vogue Cafe的龙虾魔鬼意面正是以此命名，将时尚与美食完美融合。
营业时间：周一至周日：上午11:30至深夜
餐厅地址：Retail 5, The Ribbon, 35 Wheat Road, Sydney, NSW, 2000
联系电话：+61 2 8529 8850，
